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Come preparare un buffet perfetto

Come preparare un buffet perfetto

Il capo ti ha dato la promozione e vuoi festeggiare con gli amici? Vuoi festeggiare insieme ai tuoi cari un evento particolare? Sei il dirigente di un’azienda e per...

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Involtini di salmone al sesamo

Cosa serve? Ingredienti per 8 involtini 200 gr di salmone affumicato 80 gr di philadelphia 1 mazzetto di rucola 4 cucchiai di semi di sesamo Preparazione 1. Disponi una fettina...

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Arrosto di polpettone

Cosa serve? Ingredienti per 4/6 persone Per il ripieno 250 gr macinato di carne vitello 150 gr salsiccia 2 uova medie mollica di pane 1 spicchio aglio 2 cucchiai prezzemolo...

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Rondelle di frittata

Cosa serve? Ingredienti per 8 persone 8 uova 8 fette di prosciutto cotto 250 gr circa 400 gr di robiola pepe e sale q.b. olio per friggere Preparazione 1. In un piatto sbatti le...

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Torta di carote

Cosa serve? Ingredienti per 6 fette (stampo di circa Ø 24 cm) 200 gr di carote pulite 150 gr di mandorle pelate 3 uova 150 gr di zucchero 80 gr di fecola di patate 100 ml di olio...

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Crostata di crema e frutta estiva

Cosa serve? Ingredienti per 8 persone 300 gr di pasta frolla tradizionale crema pasticciera (4 tuorli e mezzo litro di latte) 8 albicocche 2 pesche frutti di bosco a piacere...

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Torrette di caprese all’origano

Cosa serve? Ingredienti per 8 porzioni 300 gr di mozzarella di bufala 4 pomodori medi 32 foglioline di basilico origano q.b. olio extravergine di oliva sale q.b. Preparazione...

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Cupcake alla vaniglia

Cosa serve? Ingredienti per 10 cupcake 2 uova grandi 100 gr di burro 110 gr di zucchero 140 gr di farina 00 30 ml di latte 2 cucchiaini di lievito per dolci 1 cucchiaino di...

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Girelle farcite

Cosa serve? Ingredienti per 12 girelle 4 fette di pane per tramezzini (tipo lungo senza crosta) 50 gr di prosciutto cotto 50 gr di speck 80 gr di funghi sott’olio 80...

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Insalata di riso alla maionese

Cosa serve? Ingredienti per 6 persone 600 gr Riso Pomodori freschi Tonno Wurstel Maionese Sale q.b. Preparazione 1. Prepara il riso bollito in abbondante acqua salata. Toglilo al...

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Girelle di sfoglia di salame

Cosa serve? Ingredienti per 10 girelle 1 rotolo di pasta sfoglia 100 gr di salame 100 gr di formaggio filatello Preparazione 1. Stendi la pasta sfoglia su un piano infarinato e...

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Parmigiana di melanzane

Cosa serve? Ingredienti per 6 persone 3 grosse melanzane 250 gr di mozzarella 700 gr di polpa di pomodoro in scatola oppure fresca 2 spicchi d’aglio 4 foglie di basilico 50...

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Bignè

Cosa serve? Ingredienti per 6/8 persone Per la pasta a choux per i bignè 200 ml di acqua 150 gr di farina 120 gr di burro 4 uova grandi a temperatura ambiente più un tuorlo 1...

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Muffin al cioccolato

Cosa serve? Ingredienti per 10 muffin 200 gr di farina 60 gr di cacao 190 gr di zucchero 1/2 bustina di lievito per dolci 150 ml di latte 2 uova 60 gr di burro 100 gr di gocce di...

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Crema pasticciera

Cosa serve? Ingredienti per 4/6 persone 4 tuorli 100 gr di zucchero ½ litro di latte scorza grattugiata di mezzo limone 1 pizzico di vaniglia 1 cucchiaio di farina Preparazione...

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Timballini riso e verdura

Cosa serve? Ingredienti per 9 timballini 220 gr di riso 1 carota 1 patata 1 zucchina 100 gr di asiago 20 gr di parmigiano 200 ml di besciamella 20 gr di burro 20 gr di...

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Insalata di pesce spada e mele

Cosa serve? Ingredienti per 8 porzioni 8 fette di pesce spada fresco 8 mele rosse 400 ml di panna da cucina 4 cucchiai di erba cipollina 120 gr di cipolla rossa sminuzzata 1...

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Torta alla nutella

Cosa serve? Ingredienti per 8/10 fette 250 gr di cioccolato fondente 200 gr di farina 100 gr di zucchero 100 gr di burro 100 ml di latte 4 uova 1 bustina di lievito per dolci Per...

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Barchette di patate

Cosa serve? Ingredienti per 8 persone 8 patate medie 300 gr di zucca 300 gr di lenticchie già cotte 2 spicchi d’aglio erbe aromatiche (timo, maggiorana, rosmarino) sale e pepe...

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Patate al forno

Cosa serve? Ingredienti per 8 persone 2 kg patate 4 spicchi aglio 8 rametti rosmarino olio extravergine di oliva q.b. sale q.b. Preparazione 1. Preriscalda il forno a 200°. Pela...

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Pancakes alla ricotta

Cosa serve? Ingredienti 10/12 pancakes 250 gr di ricotta fresca 125 ml di latte parzialmente scremato 2 uova grandi 100 gr di farina bianca setacciata 1 cucchiaino di lievito in...

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Insalata di riso ai sottaceti

Cosa serve? Ingredienti per 6 persone 550 gr Riso Pomodori freschi Wurstel Sottaceti Olio extravergine di oliva Aceto Sale q.b. Preparazione 1. Prepara il riso bollito in...

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Torciglioni di pasta sfoglia

Cosa serve? Ingredienti per 6 torciglioni 1 rotolo di pasta sfoglia 60 gr di coppa 1 uovo 20 gr di grana sale e paprica q.b. Preparazione 1. In una ciotola mescola l’uovo, la...

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Cheesecake alle fragole

Cosa serve? Ingredienti per 6 fette 450 gr di fragole tagliate 200 gr di zucchero semolato 200 ml acqua 20 gr di maizena 250 gr di biscotti secchi 80 gr di burro 520 gr...

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Spiedini di pera e pecorino

Cosa serve? Ingredienti per circa 15 spiedini 3 pere 150 gr di pecorino poco stagionato 30 gr di burro 2 cucchiai di zucchero Preparazione 1. Lava le pere, sbucciale e tagliale a...

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Frittata contadina

Cosa serve? Ingredienti per 6 persone 2 peperoni grandi per arrostire 2 o 3 melanzane 3 zucchine 4 patate medie 250 gr di pelati in scatola Olio extra vergine di oliva Basilico...

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