Cosa serve? Ingredienti per 6 persone 550 gr Riso Pomodori freschi Wurstel Sottaceti Olio extravergine di oliva Aceto Sale q.b. Preparazione 1. Prepara il riso bollito in...
Continua…Crostata di crema e frutta estiva
Cosa serve? Ingredienti per 8 persone 300 gr di pasta frolla tradizionale crema pasticciera (4 tuorli e mezzo litro di latte) 8 albicocche 2 pesche frutti di bosco a piacere...
Continua…Cupcake alla vaniglia
Cosa serve? Ingredienti per 10 cupcake 2 uova grandi 100 gr di burro 110 gr di zucchero 140 gr di farina 00 30 ml di latte 2 cucchiaini di lievito per dolci 1 cucchiaino di...
Continua…Tagliatelle menta e gamberi
Cosa serve? Ingredienti per 8 persone 600 gr di tagliatelle 600 gr di gamberi o gamberetti sgusciati 2 rametti di menta 40 gr di mandorle sgusciate 4 spicchi d’aglio 100 ml di...
Continua…Tagliata di manzo con rucola
Cosa serve? Ingredienti per 6 persone 1 kg di controfiletto di manzo in un unico pezzo 200 gr di rucola Olio extravergine di oliva Grana a scaglie Sale fino e grosso Preparazione...
Continua…Bignè
Cosa serve? Ingredienti per 6/8 persone Per la pasta a choux per i bignè 200 ml di acqua 150 gr di farina 120 gr di burro 4 uova grandi a temperatura ambiente più un tuorlo 1...
Continua…Crema pasticciera
Cosa serve? Ingredienti per 4/6 persone 4 tuorli 100 gr di zucchero ½ litro di latte scorza grattugiata di mezzo limone 1 pizzico di vaniglia 1 cucchiaio di farina Preparazione...
Continua…Torta alla nutella
Cosa serve? Ingredienti per 8/10 fette 250 gr di cioccolato fondente 200 gr di farina 100 gr di zucchero 100 gr di burro 100 ml di latte 4 uova 1 bustina di lievito per dolci Per...
Continua…Muffin al cioccolato
Cosa serve? Ingredienti per 10 muffin 200 gr di farina 60 gr di cacao 190 gr di zucchero 1/2 bustina di lievito per dolci 150 ml di latte 2 uova 60 gr di burro 100 gr di gocce di...
Continua…Arrosto di polpettone
Cosa serve? Ingredienti per 4/6 persone Per il ripieno 250 gr macinato di carne vitello 150 gr salsiccia 2 uova medie mollica di pane 1 spicchio aglio 2 cucchiai prezzemolo...
Continua…Pancakes alla ricotta
Cosa serve? Ingredienti 10/12 pancakes 250 gr di ricotta fresca 125 ml di latte parzialmente scremato 2 uova grandi 100 gr di farina bianca setacciata 1 cucchiaino di lievito in...
Continua…Torciglioni di pasta sfoglia
Cosa serve? Ingredienti per 6 torciglioni 1 rotolo di pasta sfoglia 60 gr di coppa 1 uovo 20 gr di grana sale e paprica q.b. Preparazione 1. In una ciotola mescola l’uovo, la...
Continua…Cheesecake alle fragole
Cosa serve? Ingredienti per 6 fette 450 gr di fragole tagliate 200 gr di zucchero semolato 200 ml acqua 20 gr di maizena 250 gr di biscotti secchi 80 gr di burro 520 gr...
Continua…Risotto ai fiori di zucca
Cosa serve? Ingredienti per 8 persone 720 gr riso 400 gr fiori di zucca 1 cipolla 1 bicchiere di vino bianco 2 litri di brodo vegetale 1 bustina di zafferano prezzemolo q.b....
Continua…Canapè con gamberi avvolti in pancetta
Cosa serve? Ingredienti per 8 persone 1,2 kg di gamberoni 160 gr di pancetta 100 ml di olio evo 1 cucchiaino di aglio liofilizzato 8 fette di pane per tramezzini sale e pepe q.b....
Continua…Torta di carote
Cosa serve? Ingredienti per 6 fette (stampo di circa Ø 24 cm) 200 gr di carote pulite 150 gr di mandorle pelate 3 uova 150 gr di zucchero 80 gr di fecola di patate 100 ml di olio...
Continua…Entrecote al forno
Cosa serve? Ingredienti per 8 persone 8 entrecote di circa 200 gr ciascuna 6 cipolle medie 100 gr di burro fuso 200 gr di cetriolini sott’aceto 100 gr di capperi Sale q.b. Pepe a...
Continua…